厨揭开的砂锅看过去,只见淡淡的白汤上面飘落着几个白色的小丸子,几丝绿色的荽菜点缀,还有几个红苟杞,白绿红相间,又素又雅。
雷大厨说:“章将军,别见着它素,丸子中间包着肉,都是荤的,能补充小将军的体力。”
“我知道啦,看样子,你做得不错。”
雷大厨笑道:“俺们就是见识少,要是有人提点,这手艺可不差。”
“哈哈……”章年美大笑,“过几天就要冬至了,我估计,小将军回去要把你带上。”
“真的,我能去将军府啦。”雷大厨高兴了,将军府里也有京里来的厨子,他们可以砌搓一把了。
这道七星鱼丸是天朝某地著名的汤品,所用的鱼丸是将鱼等食材剁成极小细末,加入淀粉搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾仁等馅而制成。
那一颗颗宛如核桃大小的雪白鱼丸,色泽洁白,有弹性而不腻,馅香而松,口味清甜,漂浮于热气腾腾的汤上,犹如满天星斗,因此人们把它称为“七星鱼丸”。
汤入口中,油而不腻,淡而不寡,咬一口鱼丸,外鱼肉嫩滑入口即化,内里瘦肉和虾仁嚼劲十足,味道真是好极了,一碗下肚,夏臻觉得浑身舒坦极了。
田先生