“便依宇文将军意思行事！”
回到帐中，老单于有些闷闷不乐，突然想起一人，心中不觉一喜。
那是他帐下一名伙夫，名叫北堂。
这北堂原是姑臧金氏宫中一名御厨，做得一手好菜。当日姑臧王城被戮，他正在茅房内净手，见那黑气凶恶，吓得自窗口翻了出来，逃得一条性命。出城后，哪里还敢再回去？一路向西南，来至龙方。
呼延犽牙年事渐高，对饮食之事益发挑剔，总嫌宫中厨子所做的食物或咸或淡、或软或硬，不合口味。于是着专人在龙方国中四处寻找合适的御厨。
北堂手艺在身，人又极灵活，四处打听欲要寻一条出路。经人指点，寻到那找厨子的官员，略露了一两手，很快便取得单于试菜之资格。
北堂又将身边盘缠尽数取出，向那官员细细询问单于年纪、习性、平日起居、喜好等。试菜之时，拿出平生手艺只做了一道最常见的黄焖羊肉。
老单于吃完之后却发现这样肉鲜嫩弹牙、肥而不腻，乃是从未吃过的味道，赞不绝口。当即赏他百两黄金，并赐他王宫边上一套宅子以及数名使女、小厮，要他在龙方安家。
接下来一连十几日，这北堂便换着花样给老单于做菜，将他