起来。
腌制等待30分钟，放入冰箱速冻，又将冻鸭取出，用开水浇淋一遍。
在浇的时候，桑梓亭自己都觉得挺麻烦发的。就是为了烤鸭看起来更加饱满一些。用低温吹风机将鸭子表面的水分吹干。
接着，晾一会，然后，刷完酱汁就可以烤了。烤前注意要先把烤炉预热一下；在烤的时候，要再均匀的刷上3次酱汁。
等烤鸭可以吃了，也将近两个小时了。
不过在制作烤鸭的间隙，桑梓亭做了很多其它的美食。用烤鸭的主配料，春饼。
烫春饼很简单，薄薄的粘上一层淀粉水，烫个5秒钟就一张春饼。
十分钟就烫了一百多张。挑了一叠春饼，十多张，给观众们尝尝味道。
让剩下的春饼晾一晾，桑梓亭开始腌制豕肉，烤炉里烤豕肉就不像烤鸭那么多的步骤，一道腌制的工序之后放入烤炉，和烤鸭一起烤制就可以。
桑梓亭知道粉丝们肯定等的不耐烦了，就又将炸炉拿了出来。
多余的春卷，将部分豕肉、虾仁包起来，做成一个个小巧的春卷。
炸至春卷外皮金黄，内里的料也都熟了。外脆里嫩，酥脆的口感和昨天的炸物外皮的口感略有不