鱼头、鱼尾、鱼骨头中节在锅里煎一下,再放点盐,然后倒开水在锅里煮。目的是把汤熬白,入味。
煮鱼头的时候,就把鱼片用面粉搅拌,能挂上粉就行了。
等汤熬白之后,就开始放鱼片,汤开五分钟左右,看到鱼片转色之后,就起锅倒入盆内。
最后,用勺子舀一勺山胡椒酱,倒入盆中,再放味精、葱花等料,搅动一下就可上桌了。
因为四叔从未见识过这种做法,所以一直抱着小乾站在厨房门口远远的观摩着。
前面的步骤他都还觉得挺正常的,直到看见陈阳舀了一大勺山胡椒酱放入菜盆中,才忍不住叫道:“小阳小阳,你确定这个东西能吃?你要是放下去,就捞不出来了。”
陈阳无奈的笑道:“四叔,我刚刚不是跟你说了嘛,这个山胡椒都可以用来制作香料油,自然也能吃,你放一百个心吧。吃坏了,算我的。”
把山胡椒酱放入鱼汤里之后,这山胡椒草鱼就算是制作好了。
陈阳端着满满一大盘鱼从厨房里走出来。
庭院见风,晚风将山胡椒草鱼的味道轻轻一吹,周围几户人家都能闻到一股浓郁又清香的味道。
熟悉,很熟悉。但大家一时之间又