是一个圆底桶，桶底是他用一整棵二尺多的橡树截开，锯出来的半寸厚的桶底，桶壁是他用这棵橡树树身锯开的板子，一块块拼接围成桶壁，然后在外面又用木箍扎结实的。离桶底三尺高的位置，是一个中间有一尺见方开口的桶盖，在桶盖中心开口的上面，是一个像反扣过来的锅子一样的小木桶，小木桶反扣在大桶盖的部位，做了一圈凹型的木槽，木槽有一个小的开口处，接了一根竹管，好让小木桶内壁流下的酒液顺着开口处的竹管滴入酒坛内。小木桶的桶底还有一个小的开口，也是接着一段竹管，这竹管通过了一段水槽，好让多余的水汽遇冷后变成酒水滴入另一个酒坛，等着再蒸酒使用的。
他看着这个蒸锅，大寨主说的什么遇冷则凝的他不明白，他只是严格按照大寨主要求的，把这个蒸锅做的密不透气，又方便酒液流出。他把他做出的蒸锅和大寨主要求的对比了一下，心里又反复设想了好几次，直到感觉不会有差错了，这才罢休。起身昨日久已经做好了，只是他担心有差错，所以今早大寨主过来，他也没有向大寨主报说，只是默默回来继续验证。
沈定正聚精会神的看着蒸锅时，从外面进来两个人，沈定觉得奇怪，回头看时，正是大寨主和那位郑大夫。沈定连忙上前就要行礼，周南