没心思 去管这些,他得看看今年这些变胖了的咖啡豆成色到底如何。
至于说打压不打压的,那都是后边的事情。兵来将挡、水来土掩,反正现在自己的底气足得很。
厨房这边,一堆人站在老刘的身后,眼巴巴的瞅着他用平底锅炒咖啡豆。
还是刘氏炒货法,不用铲子只用手。这个咖啡豆跟往常的咖啡豆也不一样,大了很多嘛,你在炒制的时候,往常的经验也只能用上一点点,更多的还得随机应变。
老刘炒得很认真,不说将全部的注意力都放到了锅上边也差不多。
编筐编篓重在收口,现在所有的表现都很不错,炒制这最后一个关键因素,还得看这些咖啡豆的品质怎么样。
往常刘文睿炒咖啡豆,差不多也就是五六分钟就能够炒一锅。而今天这一锅,刘文睿足足炒了十分钟。
在听到了那密集的爆裂声、嗅到了那缕缕香味之后,老刘赶忙将锅拿起来,把咖啡豆倒进盘子里。
每一粒咖啡豆都很圆润、饱满,静静的躺在盘子上,散发着诱人的香味儿。
“马西卡,我现在炒咖啡豆的手艺还可以吧?”刘文睿笑着打趣儿了一句。
马西卡笑着点了点头,“换成