们看，这是新买来的酒，还没有打开的，我呢，当着你们的面打开。”
这个呢，是一个坛子，十斤装的样子，好像，二牛这里，都是进的这样的酒，加水的，是在一边的一个缸。
“你们看，这坛子呢，就放在柜台上了，谁要是喝原酒，五分钱一份，不过呢，这样的酒，要两个人点一份，不然，不卖，怕你们耍酒疯，而喝水酒的，谁要是耍酒疯，我们这里会负责打出去，这个，外面写着的，道观广场，禁止醉酒。”
额，醉鬼，这是道观给这小酒馆背书了，要是耍酒疯被打了出去，酒馆无罪。
“而这水酒呢，是这个样子的，你们看，这是新开的酒，这个呢，是水，都一样多吧，你们看，这一坛子水，一坛子酒，就是这个比例，这就是水酒，以后，缺了，都会这么倒的，每次倒，都会让你们监督的。”
监督不监督，其实，就是一个说法，如果说，在人走了之后，你舀进去一瓢水，谁能知道呢，额，不过，喝起来，这酒就会淡很多，可是，对一些酒鬼来说，淡，有酒味就成。
“酒馆，酒馆，是这里吧，据说，这小木碗，可以换一份水酒喝，来，这木碗给你们，我要换一份水酒。”
这又是怎么一回事？