排张岱在一家店里吃东西，他自去买票了。
火车站这地方寸土寸金，可惜长老们只租不卖，那些渴望在这里收保护费或者吃干股的大族和江湖好汉全都吃瘪，不过能在这里留存的，基本上没多少正经饭馆，你想想看，就有几分钟开车了，你想垫吧点饭吃，结果厨子告诉你，那粉蒸肉还需要半小时才好。
所以，在火车站的小馆子，要么是长老们入股是行吧渴，要么就是拉面、馄饨一类快捷方便的吃食，都是等着火车的人坐的。
此时的火车已经贯通河北，但最繁忙的线路依然是天津到帝都。
面馆儿的人不少，林寅强自然知道张岱是个什么主儿，让张岱在这里要面吃，不过是打发时间，顺便有个坐的地方，那面可吃可不吃。
不过张岱作为一个美食家，对于穷人的饭食也是很有兴趣的，这拉面馆给人的第一印象，就是干净，墙面粉刷的白皙，店面里面是几块玻璃组成的隔间，可以看到里面的人正在手脚麻利的做饭，还有口大锅，里面不知道在煮着什么东西。
交接自然是由仆人在做，张岱独霸一桌，而那仆人问道：“有什么吃的。”
“还能有什么，不就是吃面吗。”
一口山西话，这山西