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姜宝谊出身天水姜氏，乃是三国姜维之后人，亦是官宦之后，少年是曾游学太学，接受书教，学业不长进，离开太学任左翊卫，积累军功升任为鹰扬郎将，兼管府兵，跟随时为唐国公的李渊到太原监督盗贼。
等到太原起兵，授任左统军，攻下西河、霍邑，因战功多，多次封爵后为永安县公，历任右武卫大将军。
武德年间，姜宝谊与裴寂一起抵抗宋金刚，在汾州对阵，双方交战，裴寂弃军逃走，姜宝谊被贼军捉住。高祖李渊听到后为他流下眼泪说：“他是个刚烈之士，一定不会屈服于贼人，肯定死了！”
赐予他家物品千段，米三百斛。
果然，姜宝谊不愿投降，图谋逃回，结果被杀害。
死前，姜宝谊向西大喊道：“臣未立功，有负于陛下！”
宋金刚覆亡之后，高祖李渊下诏将灵柩迎回，追赠左卫大将军、幽州总管，
其长子姜协如今官拜夏州都督，荫萌晋爵为成纪县侯，姜恪乃是次子，官爵与其无关无法继承，只能凭借家世出身在军中效力。
李二陛下心中怒气更盛。
若是个寻常兵卒，房俊摆一摆架子、耍一耍官威也就罢了，可这姜恪乃是功勋之