淮白鱼，既淮水所产之白鱼，因其通体鳞色雪白而得名，也称浪里白条，古代以楚州所产最为知名。在后世早已成为淮扬菜中的一大名菜，堪称淮扬菜的典型代表和形象大使。不过唐朝时候尚未能够开发出更多的做法，亦未能达至天下闻名之地步，只是因为其味鲜美，深受两淮一带人士的推崇与喜爱。
“书院中学子来自天下各处，陡然背井离乡，难免思乡情切，情绪低落自然会对学习的效率事倍功半。故而食堂之中会备下各地名菜，使得学子食之既可减缓水土不服之症状，亦可睹物思乡，舒缓心境。”
后世的大学食堂便是采取这种办法，当然实质并非是所谓什么减缓水土不服、舒缓思乡心情，就只是为了多创收而已。
越是地方名菜，往往价格越贵……
李承乾赞道：“细节之处显心思，二郎对于书院可谓殚精竭虑、用心良苦，不枉父皇的信赖倚重。”
李二陛下似笑非笑，这等相互吹捧的小把戏他见过不要太多，却也懒得去拆穿什么，只是心中有些叹息，眼下太子对于房俊之倚重显然已经达到一个近乎于“盲从”之境地，干弱枝强、君弱臣强，这可不是什么好事……
这当口，恰好两个身穿教员服侍的男人