取决于三个基本要素，即变异、遗传和选择。遗传和变异是进化的内因和基础，选择决定进化的发展方向。
在这个时代，人们根本没有种子培育的意识和条件。
从植物学的角度来说，任何种子都会在自然条件下发生自然变异，这是大自然选择的进化。但是这个过程，是极其缓慢和不可预知的过程，因为这个过程是无意识的。
而人工进化，却能大大的虽短自然进化的过程，更能准确的选择最好的方向，在人为干预的情况下选择最好的结果，这是有意识的按照人类的需要而进行的选择。
所以，袁隆平的杂交水稻能让中国不足全世界6%的耕地是养活了世界上22%?的人口……
当然，在唐朝的科技水平之下培育杂交水稻不啻于天方夜谭，难度绝对是地狱级别。但是通过原始的手段改善种子的基因进化，这是绝对可以做到的。
房俊选择了一块平坦肥沃的土地，通过商号收集天下各种稻种、麦种，打算分而种之，并委派专门人员记录每一样作物的特点、优良之处和不足之处，相互比较，以供参考。
与此同时，房俊来到司农寺。
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《汉书·百官公卿表》中已有