花花轿子人人抬，在哪里吃饭不是吃？每日采购之时在“云雀楼”吃上一顿或是早餐或是午餐，既有档次又有面子，还能给东家在高家面前卖个好，何乐而不为？
故此，“云雀楼”的生意在东市数十家饭馆之中数一数二，日进斗金。
掌柜坐在柜台后面的椅子上打着哈欠，手里捧着一杯热茶只是用来暖手也不喝，没精打采的打着盹儿。
他是渤海高氏的偏支远房，幼年便离开家乡前来长安投奔高士廉，因为性子活泛会看眼色加之同是本家可以信任，颇受高士廉重用，以前一直担任申国公府的二管事、这两年年纪大了，府里的杂事渐渐兼顾不得，便主动告老，前来管着东市里这么一间酒楼。
他资历足够老，现在酒楼里的仆役们尽是他的徒子徒孙，威望自然不是一般的高，等闲也不用他出头办理什么事情，就是呆在这儿养老……
大堂里顾客出出进进，甚是吵杂。
掌柜皱皱眉毛，觉得有些聒噪，便想去后面的房间里小憩一会儿，睡个回笼觉。
一个仆役匆匆忙忙跑来。
“掌柜……”
掌柜抬了抬眼皮，训斥道：“安稳一些！每遇大事有静气，泰山崩于前而面不改色，方能