的需求，怎么会赚不到银子呢？”
魏绪忠暗自点头，卢小闲说的有道理。
看着魏绪忠似乎消化了自己刚讲的，这才又说：“就拿我来说，假如不愿去馆子吃，又不想自己在家做，怎么办？只要派人先来永和楼点菜，永和楼安排专人登门去服务，饭菜送到后再付银子。再譬如，我要宴请客人，永和楼可以登门承办筵席，租赁器具，供应酒菜，从下请柬到安排座次、桌前执事等等，都有人承揽备办。客人只要出银子，不用费丝毫力气，就可以在府上举办盛大宴会。客人有这样的需求，这是不是商机吗？怎么会不赚银子呢？”
卢小闲娓娓道来，刘祺心中盘算着，似乎挺有道理。
刘祺疑虑地问：“那上门的客人，我们接不接待了？”
“当然要接待了！”卢小闲胸有成竹道：“客人点餐后可以在酒楼吃，也可以付了银子打包带走！”
刘祺似想到了什么，向卢小闲提醒：“卢公子，酒楼的饭菜是直接从后堂到餐桌，这很方便，可要给客人家中送餐，就没这么简单了！”
卢小闲笑着道：“很简单，我们只需要多备些食盒，菜品多了可分别装进不同的食盒，多派人手同时送便是了，肯定误不了事！我刚画了一种