我不记得了，不过更令人称道的是他家用的M6澳洲和牛的品质，看上去吃下去都和A4以上的日本和牛没有差异。”
惊讶之余温影追问到底用了哪个澳洲和牛？主厨一边说着巧克力的英文一边拿出了证书：原来用的是 Mayura农场的纯血和牛，以优美的大理石纹路、独特的甜味、带着一丝坚果和黄油的余味出名，原因在于牛每天要吃2公斤由磨碎的巧克力为主，添加多种橡皮糖、草莓和小点心的饲料。当然，价格肯定不便宜，每公斤的零售价格在5000人民币以上。
强肴结束来到了Kurogi出名的御饭部分。黑木纯曾经在一个套餐里推出过三种御饭，而今天的套餐则提供两种：樱花虾和鲑鱼腩。个人理解，樱花虾配上今年的新姜突出了季节性，而鲑鱼腩御饭则代表了京味的特质。有家庭风味的鲑鱼腩饭一直是西健一郎的大招牌，选用油脂丰富的鱼腩以加强滋味，每一粒米都被油香充分包围，这种极简的食物本真纯粹代表了京料理的高度审美境界。年轻的主厨做的鲑鱼腩饭水准很不错，配上咸鲜Q弹的鲑鱼子，让已经吃饱了的温影连着吃了两碗。
顾熙迩：“晚饭吃这么多？每种御饭Kurogi上海都提供一大煲，吃剩的他们会帮打包成便当。”