秋雨赶了个凑巧，可以看到这些糕点师傅是怎么做点心的。
她走入厨房，这才发现。原来厨房里还有一个很大的炉子在烧着，而这种炉子中间有无数的挡板，根据大师傅说，这些挡板的作用就是放上面团烘焙点心。
当然，制作和烘焙这种点心最重要的一个前提是，这些点心必须要经过适当的发酵和适当的醒面，还要讲这些面团揉上无数遍，保证这些面团的柔韧度达到一定标准后，再将这些面团以千层饼的方式折叠糅合无数次，这样一来，面团里边进入了空气，面团做出来的点心酥脆度就可以达到相应的标准。
余秋雨看看这些炉子和炉子挡板里边放着的面团，顿时有些恍然大悟。
原来是这样啊。
那么她明白了，
烘焙最需要的就是高温。
而这个炉子，刚好可以达到烘焙所需要的那种高温。
恍然大悟之后，余秋雨又开始琢磨着，要不要她也做一种这样的炉子？
这样一来，她就可以给余亦凡和余亦然做奶黄酥和蟹粉酥了。
但是，这种炉子需要大量的柴火燃烧。
他们家没有那么多的柴火，如果要燃烧那么多的柴火才能达到那么高的温