多年的冻肉品质上比鲜肉会差，但只要冷冻过程中没有发生解冻现象，从外观和口感上你还无法区别。
但是走私肉例外，运输条件恶劣，不断解冻等过程中容易滋生各种细菌，甚至是开始腐烂又重新冷冻，这些来历不明的肉品通过批发市场，进入大排档、餐馆，甚至是正规超市。随着生鲜电商的风生水起，一些网络平台也成为其潜在销售渠道。
通过酱油腌制、辣椒调味后，这些肉品有的被制作成袋装熟食，有的演变成餐桌上的“佳肴”，消费者吃起来很难分辨。
还有一个泡椒凤爪，更是走私冻品的“重灾区”。
尤其是那些鸡爪显得胖乎乎、白嫩嫩的，卖相特别好的，都是用过氧化氢等漂白剂浸泡过的。
所以这些东西还是少吃为妙。
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