是冷处理灭菌。
现代的食品工厂，辐射灭菌室，通常是和生产线连成一体的，消毒，浸泡，预煮，高温灭菌之后，生产出成品，进行包装。
包装过后，大大小小的塑料袋密封好，罐头封装好，再通过一桥传送带，进入辐射灭菌室，过一遍。
就达到杀菌的目的了。
伽马射线可以轻易的穿透大小包装、散装、液体、固体、甚至连产品本身都被忽视，直接作用于整个照射源的所有微生物，破坏微生物的核糖核酸、蛋白质和酶，从而杀死微生物，起到消毒灭菌的作用。
而过这一遍，作用巨大，像范阳的柿饼只有半年保质期，过一遍的话，再加上真空包装，随随便便保存两三年，还不用放进冰箱。
在现代微生物的科学支撑下面，还可以很有目的性的去除特定的细菌，米国就有一项非常成熟的技术，土豆，大豆，大蒜，等农产品，在常温下储存会发芽。
给他特定的辐射一遍。
就可以抑制发芽。
这和微生物是紧密相关的，现代技术之下，可以指定的消灭某种细菌，达到某种目的，而保留有益成份。
如果瞎搞，没有针对性的话，水果罐头弄进去过一遍，不仅