之前小灶上坐着的水壶，壶里的水已经温热了，小心翼翼地沿着锅边倒入，直到没过了鱼头这才停下。
将灶火里的木材抽掉一些，调整成文火，盖上锅盖慢慢熬煮。
趁着这个空档，宋菱月把之前买的砂锅洗涮了一边，用白酒消毒又拿姜片蹭过一边，以防止它粘锅。
把小炉灶上的水壶放到一边，将砂锅放在炉灶上，转身又揭开锅盖，此时锅里的汤水已经变成奶白色了，不过味道还不够香浓。
宋菱月小心翼翼地把鱼头夹起来放进砂锅里，过滤掉里面的姜片还有葱段，这才把奶白色的汤汁倒回到砂锅里面。
不多会儿砂锅里的鱼头汤开始咕嘟咕嘟地冒起泡泡来，蒸腾的热气混杂着鱼肉的鲜香只往宋菱月的鼻子里面钻。
又把茄子切成了滚刀块，重新用葱姜蒜爆香了炒锅，把茄子下进炒锅里翻炒。
宋菱月用酱油、白糖、姜丝、白酒外加一点点的米醋调了个鱼香汁出来，用小拇指沾了一点放在嘴里尝了尝味道：
“嗯，要是能有耗油就更好了，缺一点鲜腥的味道。”
宋菱月想了想，把旁边的砂锅打开，里面的鱼头汤已经熬出了一层前金黄色的鱼油来，汤色也
本章未完，请点击下一页继续阅读 >>