经掌握到了技巧,擀出来的面皮甚至比宋菱月的还要漂亮。
宋菱月洗了手,便开始将肉馅和猪皮冻搅打在了一起,直到肉馅上色变得粘粘之后才停下了动作。
用瓷勺舀了一大勺的馅料放在手掌心的包子皮上面,食指和拇指灵活的捏着面皮移动,很快一个又一个的褶皱出现在原本洁白柔韧的面皮上,慢慢将手中的肉馅包裹了起来,第一只肉包子便在宋菱月的巧手下诞生了。
香菱看着便也跟着学,只是她无论如何也学不会在手上包包子。
宋菱月便让她把包子皮先摊在桌子上,然后放上馅料,一只手提着面皮另一只手来捏褶子,提高成功率。
在这样的两只手的配合下,香菱也顺利的包好了她的第一只包子。
宋菱月动作很快,不一会儿就包好了十来只灌汤包来。
蒸笼里面放上了屉布,将那些灌汤包略有间隔的放在蒸笼上,等水开之后将蒸笼放了进去。
没有用完的面皮宋菱月重新把它们又擀到了一起,做成了手擀面,另外起了已过热水,里面放上盐巴、酱油还有虾米,将祁墨切好的白菜放进去,又加了一些昨天红焖猪蹄剩下的汤汁。
至于那些粉丝,宋菱月把它们揪成了