的膘还没有养足呢，这个时候边瑞宁愿吃点小泥鳅，这时候的小泥鳅味道要比黄鳝好些，但是边瑞可不是指望着吃鳅，而是指望着拿它们炖豆腐，要知道泥鳅有个特性，大约到了三十来度的时候，泥鳅就会往泥里钻。
于是吃泥瞅豆腐的时候，就可以把水温控制一下，让这些泥鳅钻进豆腐中，这样的话豆腐就有泥瞅的香味，泥鳅也更加的鲜美，当然了，在做这道菜之前一定要让泥鳅把体内的脏东西给吐了，要不然那味道也不行。
作为吃的一把好手，老祖对这一点的要求可是相当严格的。边瑞也从老祖那里小小的继承了这一点，那就是在吃上一定要讲究。
“现在泥鳅可不大，手指粗没什么肉”五嫂说道。
边瑞道”要的就是这么大的，太大了反而不好，味道不够”。
咱们这边的土产泥鳅个头都小，现在有什么湾鳅能长两三根手指粗，但是肉吃起来少紧致，养出来且长的快的东西一般都是这毛病，肉质显散，味道不够鲜。
“那行，那边一篓子呢，你都拿走吧，不拿走等会我们也要把这些东西放回塘子里去”五嫂子说道。
泥瞅这东西有人喜欢吃也有人不喜欢吃，五嫂子对泥鳅就不是太感冒，五哥到是喜欢