进咖啡厅刚坐下来，方婷婷出去接了一个电话回来跟黎红低声说了两句，便和孟飞摇着手说：“我有事先走了，请把美女照顾好！”便走了。
孟飞在征得黎红的喜好和口味后，点了两杯咖啡，还加二个点心和几个小菜。
不一会儿，点心和小菜上来了，都很精致，就是量不多，这里的精致和量少在一定程度上竟然是相近的词。
黎红三句话不离本行，她指着上来的一只只大碟子装着的一点点量的小菜和点心说：“看到吗，这就是经营管理？”
孟飞看到这一只只大碟子里的小菜的量只是占着碟的一小角，点心也是两三只的一点点小，便问：“这是经济效益的驱动吧？”
“在一定程度上反映出效益和成本的关系。成本具体包括：员工工资和养老保险费用，场地租金，咖啡店品牌加盟费，咖啡豆进货成本等；效益包括利润等。现在人工成本和房租都是很贵，在经营过程中优先考虑的因素哦！”黎红说。
孟飞说：“所以要赚利润，就得考虑怎么减低主要成本，当然不是减少员工的工资，工资低了招不到员工啊！”
“是啊，这杯咖啡的价格是固定的，你要做的是在要它成本的几个因素方面进行节约和