“嗯，话说甲鱼不就是鳖吗？是真的好吃有营养，还是吹的凶，实际上没多大的营养物质。”
“几几，甲鱼本身就很有营养，在我们那叫团鱼，水鱼，其实都是软壳水生龟的统称。”
“没错……”陈凡喝了一口甲鱼汤，然后接过话茬道：
“全世界的软壳龟，也就是甲鱼类，目前所知道的，共有20多种。我国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见。
也就是我今天炖的这种。
甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料，还可作为中药材料入药。
其具有诸多滋补药用功效，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化，肝脾肿大，小儿惊痫等作用。
科学化验表明，甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素、1、2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。
而在药效上，甲鱼的鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。
其主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用
滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体