花二那严厉到了近乎于残酷的目光的注视之下,她还是强迫着自己冷静下来,看着眼前的豪猪肉,动起了脑筋。
她知道自己的短板,那就是,烹饪经验并不丰富。
幸好,摆在她面前的食材是罕见的豪猪肉。
从这一点上面来说,她这位毕大小姐,比起紫晨星那些未必见过这种食材的土包子,还是占了一定的优势的。
毕英博心想,既然自己占据着明显的优势,那她所要做的事情就是,力求稳妥,尽量采用比较朴实的烹调方法将食物的本味呈现出来,掩盖住自己技术经验不足的缺陷。
她在毕家的地位并不高。可是毕老爷子一向仁厚,所以在饮食上面也从未亏待过家族旁系。所以,毕英博也是参加过毕家的一些宴席活动的。
她知道,宴席的头一道菜,往往都是鲜美的汤品。
既然这样,她就烹饪一道既不需要过多的技法,又味道鲜美的清炖枸杞豪猪汤。
将新鲜的豪猪肉剁成四厘米见方的肉块,放入开水中焯一下,捞出,并且控净水分。
将焯过水的豪猪肉放入高压锅内,加入开水,再加入适量的料酒、枸杞、食盐、葱段、姜片、八角、陈皮等调味料,然后再放入适量的猪