文为‘打破著铜铛中搅，令黄白相杂，细擗葱白，下盐米，浑豉、麻油炒之，甚香美。’，在下就寻思这种到底是什么样的烹饪手法，后来经过了和厨师的多次试验，终于发现了新的式样，既不是煮，又不是炸，却在煮炸之间，我把它叫做炒，这种方式做出来的美味佳肴，也叫炒菜，口感鲜嫩无比，汁浓味美，今日醉仙楼开业就是给大家准备了这种炒出来的烹饪菜肴，大家可以尝尝。”曹奕说完，拍了拍手，此时众多服务员端着各式菜肴将之放在桌席之上，供众人品尝。
“确实鲜美无比”，“五味调和”，“炒烹食德，各有风味；荤素大义，俱称经典”，“堪称闻香下马，知味停车”。尝过者无不开口称颂，尤以吕老的“色香味意形俱佳”评价最高。
曹奕作为本次盛会以及开业酒楼的主人，大家菜也品尝好了，自然是要站起来做一番感言的。“想盘古开天地，三光普照，万类竞生；茹毛饮血，太古兴起；炎黄教稼穑，五谷丰登，后裔繁昌；钻燧取火，营养卫生；民族智慧腾骧；人类文明蔚起，实乃饮食为纲。彭祖善烹野雉羹，尧舜赞为玉液；杜康酿成五粮之酒，庶民奉为琼浆。是故今日醉仙楼重九盛会，江宁文人雅聚，谈笑风生，美酒佳肴相得益彰，诗酒趁年华！”