猪杀了之后，用喷火枪将猪皮好好的烧一下，将上面的猪毛全部烧干净。
同时，猪皮金黄色就是最好了。烧完之后，放上一天的时间，稍微干一下水分，然后就用猪油过一下表面。
等冷下来后，立马就用各种香料之类的腌制。
腌制个一天之后，就用盐继续腌制。如此这般，总共要腌制两次。
两次之后，就找一个地方挂起来。接下来，就是咱们的重头戏来了。
这边的松枝烟多，并且油脂重。用这样的松枝来烟熏，一直烟熏个一个月时间最后出来的腊肉简直不提了。
香味扑鼻不说，并且非常的有嚼劲。而且，这边农村的猪，和吃饲料的猪可是大不一样。
他们吃的草，红薯，红薯叶，土豆，南瓜，萝卜等等绿色蔬菜。
所以，营养方面也有很大的差距的。单纯的买腊肉，这个价格似乎有点贵。
所以，刘铭直接来到这户人家准备买一头。怎么说呢，现在还不是杀猪的时候，起码还要等上一个多月的时间。
不过嘛，提前买下来是最好的。
“刘老板你看，这里三头猪，你看一下想要那一头？”
刘铭看着猪圈里面的三