，被放进铜盆，冻起来，然后伙计们用木匠用的刨子推成羊肉卷和牛肉卷，装进盘子里，流水般的上桌。
从中午办完手续拿下酒楼，忙活了一下午，终于在天黑后所有的一切都准备好了。酒楼关上大门，室内点起灯笼。二楼的打开窗子，可以看到城内的夜景。室内灯火通明。护卫和酒楼的伙计等人在一楼大厅，李憬和两个姐姐、四婢在二楼单独开了一桌。
此时二楼最大的一张大桌上中间放着一个直径两尺的大铜碳火锅。李憬坐主位，两个姐姐坐他两边，四婢坐下首，桌子上摆着牛肚、百叶、黄喉、腐竹（明代已有，本草纲目有介绍）、油豆皮、豆腐干（唐代已经传到日本）各种不同部位的牛羊肉。蔬菜这着时代没有后世多，只有白菜、圆白菜、纯、白罗卜、莲藕等几种。
李憬给大家介绍每种食材涮多久，怎么吃。闻者火锅的香味，看着红亮的油汤，六女早已耐不住性子开动了起来。虽然辣的不住的喝水，但是也停不下来。二女连说，这次是此次出游吃的最痛快的一次。她俩的性格泼辣，倒也适合这重庆火锅。
这条街上酒楼很多，是比较有名的餐饮街，同时竞争也非常激烈，这家老板就是干不下去采出兑的。李憬他们的火锅涮起来，香味立刻飘散出