子保存起来，不能让肉坏的制作方法。”
俩老头还有点摸不着头脑，刘老头求救似的看了看张老头，见他也摇头，考虑少许说：“大王，我懂的肉食的保存方法有三种，就是腌肉、熏肉、肉干。腌肉就是肉中加入盐巴腌制，一般是肉和盐巴放进缸中，用石头压住，过十天左右拿出来挂着风干就可以了。熏肉做起来比较麻烦，需要的料比较多，还得熏制。肉干做起来简单一些，大致将肉经过卤制入味、烘干、调味等过程，沥汁凉透风干就行了。”
他又看看宋江，怯怯道：“我听大王说的这种罐头和上述做法又类似之处，但也有不同之处。如果按大王所说制作，做出来的肉因为保留一定的水分，肯定鲜嫩且带有肉原有的香味，确实是不错的方法，但是这样容易坏。小人曾经将熟肉装在罐子里，谁知几天后长满黑毛，现在想起来小人都可惜，那一罐肉至少有三斤，早知道如此，撑死我也要吃完。”
“你这样做肯定要长毛！必须排气灭菌后才不会长毛，因为霉菌等微生物在这种环境中会快速繁殖，导致食品霉变，这样的食品绝对不能吃，会中毒的，还有……”
看着瞪大眼睛的俩老头，宋江才发觉又把后世名词整出来了，若给他们解释，他们还是听不懂，索