肉涨到牛肉价，都未尝没有可能。”
“到时候，大家还吃不吃猪肉了？若是吃猪肉的话，这京酱肉丝还有利润吗？”
“但如果是速食包，我们完全可以冲抵这个风险。”
“因为我们可以运用金融工具——期货，保证总有一头在盈利！”
“如果猪肉价格涨了，那么按照原价卖京酱肉丝当然不赚钱，甚至亏钱，但我们可以在期货中获得利润，支撑企业运转下去。”
常东说到这，很多人就听得不大懂了。
但是刘文泽的目光却猛然亮了起来。
这一招，高明啊！
当然了，这一招并不是常东首创，这是国际顶级餐饮巨头惯用手段！
这一招，不仅可以控制成本，更能保证物价平稳。
这也是很多时候，明明鸡肉猪肉都涨价了，一些大型餐饮企业依旧还能坚持不涨价的根本原因。
不是他们良心发现；
也不是他们薄利多销。
仅仅是因为他们利用金融工具，在跷跷板的另一端，吃够了利润。
“所以我敢打赌，在未来，速食包必然是大多数私营店家必不可少的东西，就像老干妈调味品一样。”