在宋代江南，人粪大多是直接在田地施用。但是到了元代，农民已普遍使用腐熟的方法，“于田头置砖槛，窖熟而后用之”。
然而自然腐熟法太费时间，通常要半年以上。
明代江南开始使用“蒸粪法”。在冬天地气回暖时挖深潭聚粪，封闭沤熟，以土覆盖，关闭门户，使之在屋内发热腐熟。所得熟粪，又称“蒸粪”。
另外包括明清时期一些“煮粪法”“煨粪法”和“窖粪法”，都是民间为了加速肥料腐化而自发研究出的二次加工技术。然而这些归根结底，都是散乱和毫无技术标准的手工作业，质量和产量都无法保证。
现如今丐帮一统杭州城内的粪土业，又整合了原材料输送渠道，那么城外的韦陀粪场，就可以发挥工业化生产农家肥的威力啦。
大批的粪便和城市垃圾土首先被堆积在粪场。
各种人畜粪便和秸秆之类的绿肥会按比例堆积在一起，这里面最重要的调整好碳氮比：一般来说是30：1，既每一份氮要有30份碳源。
人畜粪含氮较多，作物秸秆含碳较多，所以通常来说，每吨粪肥要加入40%左右的秸秆。
各种秸秆通过粉碎和浸泡工序后，就可以和粪便开始层叠