县试为期两天，考完后七天才放榜，通过县试方可参加府试，过了府试才能成为童生，才有资格往上考。
县试完了后，王掌柜第二天就上门了。
“王叔，今天怎么这么空？”刘一帆放下书本，出来迎客。
王掌柜道：“还不是为了火锅的事情来的，县试都考完了，府试要到四月，咱们是不是该商量商量酒楼怎么搞？”
刘一帆闻言，笑道：“王叔，您可真是急性子。”
“挣钱的事儿能不急吗？”王掌柜说。
“王叔，我们不想搞火锅。”
“为啥？”王掌柜闻言，惊讶道，“我跟你们说，这火锅绝对有赚头！”
这时候罗颖说道：“王叔，您要是信得过我们，就别搞火锅店，搞自助餐。”
“何为自助餐？”
罗颖解释道：“我的想法是弄成自助餐，自助自助，意思就是顾客自己取，把所有的东西都做好，顾客想吃什么，自己拿，随便他们吃。”
王掌柜紧咬着下唇，想了想，便说：“你这想法够独特，只是……随便吃，那还不把咱吃穷啊？”
罗颖笑着说：“王叔考虑的没错儿，可是按照一个人正常的饭量能吃的