规模大了，利润反而上来了，这给他带来了信心。他不满足于单一品种，又开发出了粗米线投放市场。随着规模不断增大，效益越来越好，村民们这才发现，原来做米线的效益这么好。他们也纷纷仿效周立兵，办起米线厂，这样一来，销路和利润受到了很大的挤压。虽然他可以跟人家打价格战，他有先发优势和资金实力，完全有能力打败人家，但他想这样做不是最好的办法，他必须另辟蹊径，寻找更好的出路。他决定走正规化之路，高薪请来国企下岗的高管和技术人员，并把企业搬到城里去，还大量招收食品行业的下岗职工，倒逼自己背水一战。政府对他招收下岗职工的行为非常赞赏，在政策上给予了很多优惠，这样新的企业很快上马。由于有了富有经验的管理人员和技术人员，企业面貌焕然一新，产品也越来越丰富，开发出了麦面、玉米面、马铃薯面、红薯面、绿豆面等系列品种。尽管企业上规模了，可他还是感到不满足，总是在扩张，把利润都用来投入，投入最多的是研发这块，简直到了不计成本的地步。通过20多年的发展，现在的大南山公司已经成为国内食品行业的姣姣者。当然这期间也走过弯路，投资生产的糕点系列产品效益很差，后来干脆下马，现在十几套自动化设备还都闲置在公司里。