只见这种鱼背鳍红色，有黄色边缘。臀鳍白色，中间有一黄色条纹。
“是瓜三。”唐德彪笑道。
这种鱼稍微贵一点，以前也有五六块钱一斤，现在应该更高吧？绝对不是龙利鱼那么便宜的。
“咱们省的渔民叫瓜三跟红三。”华文峰开口道。
这种鱼真名叫红杉鱼，是南海重要经济鱼类。鱼肉丰厚，食用价值甚高，冰鲜、腌制和干晒均可。
红衫鱼为咸水鱼，其食法颇多，可用来清蒸、煎、配合蕃茄焖煮，或煲汤均可，其质尚算嫩滑。
若用来蒸时不用刮鳞，连皮清蒸，熟后才撕开外皮。如此，食起来既原汁原味，鱼肉亦分外鲜甜嫩滑；若用来煲汤，最好先煎至金黄，才配合其他材料如豆腐同煲。如此，汤水呈奶白色，且分外鲜甜可口。
“还不错，二十多一斤，这一网也有好几万块了。”古言吉也说道。
“是咯！这样不是轻轻松松赚了好几万吗？打渔还是挺赚的，这利润我都心动了。”熊达这话更加夸张。
其他人笑了笑，没有说话，心里暗道：你大老板会心动？说出来鬼都不信呀！
曹达他们没有废话，抗出来不少大水桶，将红杉鱼扔进去，然后两个人抬到冷库保存