后厨分工的一种，打荷是粤语词汇，过去也不这么叫，老一辈的人，北方应该叫红案“帮刀”，南方应该是“打围”“铺案”等等。
说白了，就是打杂的。
干过饭店后厨的人都明白，厨房里的工作是环环相扣的。这环环相扣之间，越是大的饭店，分工越是精细，等级也越森严。从水台，到打荷，到灶台，配菜，掌勺步步往上，步步登天，一个人想要当厨子，必须得从最基本的杂工开始做起。
虽然说“革命不分尊卑，工作不分贵贱”，但是这分工中的门门道道，也足以看出一个人的本事和资历来。
赵海鲲嘴里的“打荷”，就是这些厨房工种里比较低级的杂工之一，要真论资排辈，他也就比转司杀鸡杀鱼的“水台工”高那么一点儿，算是厨房里倒数第二低的工种。
看来这妹子辈份高……技术可不怎么样呀，要不然，赵海鹍不会戏称她为“赵打荷”。
当然，赵海鲲的话，其实只是斗小孩子玩的。不过也足以让这淮南来的赵水荷妹子非常不高兴，甚至气的腮帮子都鼓起来了。
可不高兴又能有什么办法呢？她似乎除了拿辈份压人以外，也就没别的办法了。
看着小姑娘尴尬的脸色，我有点于心不忍，处于好