不是厨师自己说了算，而是厨艺大赛指定，参加决赛的厨师做同一道菜肴，众位评委品尝，鉴赏，打分，取前三甲。
之所以让所有参加决赛的厨师做同一道菜肴，正是因为能够进入决赛的厨师基本上都是全国赫赫有名的，要是依旧让他们做自己拿手的菜肴反而显示不出真正的水准，不好点评，而同一道菜孰高孰低，一目了然。
说完厨艺大赛的规矩，董彦锋之后宣布了五组评委的分配，在座的在上董彦锋，总共十六位评委，分配的时候董彦锋除外，其他十五人分五组，每组三人，王旭和肖汉生陈守义两人分在了一组。
评委分配完毕，董彦锋又宣布了五组初赛的地点，分别是港岛的文化中心，港丽酒店，礼宾府，香格里拉酒店，和潇湘食府。
这五个地方都是港岛有名的地方，文化中心王旭去过一次，是港岛的一座综合大剧院，里面非常的宽敞，那一次他参加的港岛医术交流会就是在文化中心举行的。
至于港丽酒店，香格里拉酒店和潇湘府，这三处地方都是港岛有名的五星级饭店和食府，每一家的规模都不算小，礼宾府就不用说了，是港岛现在的特首，港岛的行政和权利中心。
王旭和陈守义一组，所在的初赛区域自然在潇湘食府，