好没有?商量好了就准备开始了!”
秦羽和龙魅儿相视颔首,选好最后需要的几样食材,返回小龙虎台做好准备。
准备完毕,评审席一声令下,双方同时动了起来。
只见楚风的第一件事赫然是热锅烧水,接着拍蒜调汁,什么白糖、黄糖、五香粉、芝麻酱、生抽、老抽、米酒、食盐等等,各种瓶瓶罐罐摆了一大堆,其中赫然还有一棵青蒜。
不用说,所有人都知道这肯定是要调叉烧酱了,不同的大食调出的叉烧酱味道也不同,所以不同大食做出的叉烧肉味道也是不一样的,这是除火候外,另一个决定叉烧肉好坏的重要因素。
再看秦羽这边,秦羽也在调酱,一大部分调料与楚风使用的相同,另一部分则不同。龙魅儿则在切肉,落刀毫不拖泥带水,一片一片厚度均匀的简直就像是复制出来的,足以看出她在刀工和对肉的了解方面是多么经验十足。
龙魅儿最喜欢的就是肉类美食和甜品,既然是做叉烧肉,肉的处理怎么可能不是她来做呢?经过她的手,这肉的内部纹理密度就全都了如指掌,这是楚风绝对无法比拟的。
很快,双方叉烧酱就先后调制好了,楚风将里脊肉拍松切片后扎孔,取了个大碗对猪肉进行腌制,这样可以