女尊之天下药香 作者:霞飞
第三百一十四章 春意
宋凌薇回到了阒竹轩，一路走着，才真的是觉得春光正盛。原来这些日子不知不觉之间，已经是大地回暖，万物复苏了。前院大片大片的竹林中已经发出了些春笋来，春笋和冬笋几乎是不冒出头来的。细细的看着，会发觉有一个个小小的小山包，不会太明显，要细心一点才会发现，挖开那些小山包，便能发现里面嫩嫩的笋子了。
也有长得早的春笋已经从土里冒出头来了，一般已经冒出头来的春笋是老了的，味道并没有那么鲜嫩了。
毛竹、早竹等散生型竹种的地茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗