那么多，用刘浩宇归结来的简化版经验来形容的话就是泡米、蒸米、散米、拌曲、发酵、酒成。复杂的是，这些工序都很重要，哪一道工序没处理好，都会影响酒的味道。
其实所有的酿酒套路都差不多，只是在细微上有些差别。高粱酒这里最后要有个蒸馏的过程，将里边的酒精提取出来。
将精选的糯米蒸好后散开，这样在拌曲的时候能混合得更加的均匀一些。拌好了曲将这些又都慢慢的装入早就准备好的大陶土坛子里，装满后在中间的位置又挖了一个小洞，这样能方便观看糯米发酵的程度。
往小坑里又放了一些酒曲，将坛子盖好，这就算暂时成了。等发酵好后，里边的酒液能有多香甜，一个是看运气，另一个就是看用这个时代的糯米酿酒有没有什么影响。
接下来的才是力气活，酿制高粱酒。
在刘浩宇的心中，糯米酒虽然好喝，但是更多的时候都是用来当饮料。他更喜欢的是白酒，喜欢那种凛冽的口感与香醇的酒香。
所以他准备的高粱也有点多，好几百斤呢，就是他让老王帮着做的酒甄个头都比较大。
这是力气活儿，酒甄中开始上汽后，刘浩宇也时不时的揭开锅盖往里边洒水，最后更是用大铁掀在里边翻弄个不