海棠书屋 > 都市小说 > 百味记 > 正文 074章 瘟神
的意思,她若送给自己,往后要是让鸿运楼知道了,定然怨恨于她,可自己若是买的,那鸿运楼就无话可说了。
    二两算是很低了,他确实承芸娘的情。
    “好,芸娘,这份你的好意我记下了。”
    许师傅点头。目露赞许和满意之色。
    “相信许师傅已经知道用什么调制绿汁,若是没有菠菜时,用黄瓜也可以,和面的时间放点猪油进去。这样能让面柔软,能让面皮口感柔和更带着一丝的香气。面一定要揉均匀,这样才能做到入口即化。不会给人口味渣的感觉,至于雕刻,捏褶的时间一定要从下往上推,这样推出来才平稳,刻刀压花,那是个人的本事了,是练出来的。没有技巧可言,至于馅料。许师傅一定要往里加虾仁,这虾仁必须新鲜,这样才能香气扑鼻,让人口齿生香。若是死的,必然会腥,拌馅料的时间一定要用高汤,不要用水,不然会失去几份的味道。”
    芸娘的声音压的很低,就是有人在楼梯口也听不到,只入桌子上的三人的耳。
    许师傅眼睛锃亮,这些窍门都是他没有想到的,这二两银子一点也不亏。他赚到了,不光是翡翠白菜,往后的面食也用得到。看来芸娘没有藏私。
    “好,芸娘,多谢了。”
   


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