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“月季，帮我准备白菜，豆腐，鲜蘑，韭黄。”
芸娘要着自己做素菜需要的材料。
月季急忙帮芸娘准备材料。
“月季，你先帮我烧水。”
材料准备完毕，芸娘又吩咐了一声。
芸娘拿过白菜，选用了里面最嫩的那一部分。
芸娘将嫩白菜帮切成八厘米左右长的段。
接着将豆腐剁成泥放入碗内。
又将葱，姜切末放在了小碗内；淀粉加水适量调匀成湿淀粉。
等锅内的水开了，芸娘将切好的白菜放入锅内氽透，然后捞了出来，放在冷水内浸凉。
等凉了后，芸娘将每块白菜帮横着对折起来，在离对折一厘米处均匀地顺切四刀，即成五个指头形。
芸娘边做边告诉月季，月季点头，默默记在了心里。
接着芸娘又将月季择洗干净的蘑菇、韭黄切成末，也放在碗内，又把剁碎的豆腐倒进去拌匀。加入葱末、姜末、盐、料酒、香油和一点点的糖调匀后加在每块白菜块中，这样即成佛手形。
芸娘在锅上座了笼屉，把佛手放上笼去蒸。
大火蒸个十分钟左右即可。
等约莫时间差不多了，芸娘打开了