了再加水慢慢煮开，那些香味就都在油里了。再夹一块牛肉放锅里，不要太久，烫一下就熟了，夹起来自然会裹上一层红油，味道那个香。
这白味就不同了，白味注重炼汤，最好是提前炖了一宿的大骨鸡汤，放上两条小鲫鱼，加入香菇竹笋白大葱，煮得越久越好。等到那汤炼好了，雪白雪白的，浓得跟牛奶一样，涮什么都鲜。
我和余秦听得口水直流，一个劲地往嘴里塞肉片儿。云叔也哈哈笑起来，说这白味汤里再加几块罐头午餐肉，那才是真的鲜。
我忍不住问他，说这罐头午餐肉我也吃过，和火腿肠差不多，淀粉加太多都没肉味了，怎么会鲜？
老周一听也笑了：“你们年轻人不懂，现在的当然不行了。以前的罐头午餐肉那是真的香，特别是九几年那会，当兵的都吃过，就这东西好吃。”
一直闷声不吭的文旭也突然开口，说他以前当兵的时候吃过，那时候的肉都比现在的香。现在吃的东西都不如以前了，没了原本的味道。
我也感概，经常听老一辈的人这样说，或许是现在的化肥农药运用太泛滥，还有温室和转基因食物的原因。也有可能是人的原因，那句话怎么说来着，人心粗了，吃东西还有味儿？
余秦吃着吃着