楚枫哈哈一笑，道：“这茶虽好，却稍嫌老，赵公子何不即席再煮一壶，以便我们尽得此茶甘鲜？”
赵冲登时支吾，眼珠一转，笑道：“小生茶艺粗浅，怎敢再献丑。久闻晋小姐深于茶道，如今香驾到此，不如请晋小姐亲自煮茶一盏，以使我们一品晋小姐香茗。”
魏歇、韩复连忙随声附和。
晋小姐轻轻一笑，亦不推却：“那就献丑了。”
那蒙面侍女随即转入后堂，取出一副茶具，摆在晋小姐席上，又取出一个炭炉，旁边放好一个茶釜，为煮茶之用。釜内已放上雪。旁边又放着一茶罂，里面装着茶叶。茶叶长短均匀，内呈金黄，形似一根根银针，果然是君山银针。
只见晋小姐先将茶釜放在炭炉上烧煮，又将六只茶杯两排并扣在茶盘上，杯口向下。一会，釜内之雪渐融，进而冒出鱼目般水珠，微有声响，乃一沸。
晋小姐从釜中舀出一瓢水，均匀淋在茶杯上，然后将茶杯翻转，杯口朝上，再淋一遍，倒去杯内之水，此为“清洗”。
然后从罂中取出一撮茶叶，放入釜中，再取出一小撮盐，洒入釜内。又过一会，茶釜边沿冒出一个个气泡，如涌泉连珠，水面上已起茶沫，是为二沸。
晋小