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由于此时天色尚早，客人也没来齐，所以安排在这艘画舫上的姑娘，还在岸边的小楼（河房）里梳妆（虽然在画舫上有床榻，但一般来，很少有谁会真正住在船上的，姑娘们都是招揽到了生意才上船接待一下）。不过饶是如此，店家也不会让先来的客人枯坐，很快就有一个小丫鬟出来道了个万福，端上了刚刚沏好的热茶，另一个小丫鬟则在茶几上摆上了配茶的细点——刚出锅的热腾腾的小包子，以及蜜炼杨梅、金丝酥和千层酥，都是小碟盛装，每样的数量都不多，但却十分精致，此外还有一小盅新制的松子糖。
于是，正被腐女马彤小姐问得冷汗直流的俞国振，便趁机岔开话题，指着那碟热腾腾的小包子笑道：
“……你看，这是正宗的淮扬口味的五丁包子，看似简单，却是最讲究不过。首先包子的面皮要洁白胜雪，吃起来则软中带韧，食不粘牙。所谓的‘五丁’则是从其‘三丁’的基础上发展而来。三丁又称三鲜，即鸡、肉、笋；鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；肉丁选用五花肋条，膘头适中；笋丁根据季节选用鲜笋。三鲜一体，津津有味，清晨果腹，至午不饥。以这三丁作馅，鲜、香、脆、嫩俱备，肥而不腻。后来又有厨师别出心裁，在