下，以竹根嫩茎、竹笋以及嫩竹等为食，往往吃得圆滚滚肉呼呼，乍一看好似毛茸茸的土豆，其肉质鲜美，不可多得。
就连用竹筒煮的米饭，也有种萦绕唇齿的清香，远不是电饭煲里煮出的米饭能够相比的。
秦奋在现实世界曾吃过一次竹三宴，美味的食材，再加上大厨的手艺，即使现在想起来，也每每回味无穷。
听了秦奋的讲述，几个吃货自然不甘落后，挖竹笋、掏竹鼠手到擒来。没多会儿就将食材准备完毕。
竹鼠大体形态上像老鼠，但具体的体形上，差别不小。肥乎乎的竹鼠起来更像是长着小尾巴的灰土豆。众人也没什么恶心的感觉，就在穿过竹林的溪流旁将这些竹鼠开膛破肚，剥皮去爪，进行简单的清洗工作，然后留待给秦奋处理。
秦奋也没闲着，先让银子大小姐帮忙用细盐将这些竹鼠刷了一遍，同时挑拣滋味正好的竹笋，准备取用。
有些厨师做野味的时候对笋有讲究，讲究“四不”――
不可去壳，不可用刀，不可水洗，不可见风。也就是说笋在做好之前，要完完整整不透风不透水的。
不论是去壳还是刀削，不论是水洗还是见风，都会让嫩笋变老，无法做出那种极新嫩的笋味来。