了点头，心头有些遗憾，旋即无奈的耸了耸肩，再度将目光落在场地中，虽然并不懂的点评，可对于美食的制作，胡巴却有不小的兴趣。
“无所谓啊，以后烹饪食物的时候，讲解给你听就好了，等以后回到店，你也可以帮忙做个合格的小店员。”王炎再度的轻声道，似是呢喃自语，而胡巴则是眼前一亮，旋即认真的点了点头。
考核台上，三人处理干净手中的花斑鱼之后，开始按照自己擅长的烹饪方式制作了起来，而王炎的目光，亦是饶有兴致的注视着三人，分辨着他们选择的烹饪方法。
中间略胖一些的青年选择的是水爆，这种方法对于刀功的要求略显严格，每一片的鱼肉都要深入鱼骨，可却不能使得鱼骨受损，而每一片鱼肉的薄厚程度要相当均匀，且之间的间距都有严格的把控，除此之外，调味料的先后下入，汤汁的火候控制，根据肉质层的薄厚掌控时间，以及最后恰到好处的收汁关火，都要一气呵成。
而第二名青年所选的做法则是清蒸，这种做法，能够最大化的保持鱼肉的营养以及鲜嫩程度，可却依旧需要极强的掌控能力，对于辅佐的原材料选取以及运用，也有近乎苛刻的要求，除此之外，火候的掌控，辅佐调味汁的搭配选取，也都至关重要。