助，或是祛除腥味增添香味，亦或者是为了使得主料的质量更为的完善。
而眼前的豆花肥牛，按照王炎的理解，已然展现出了良好的状态，虽然还有些许的保留，可那也只是处于尝试的过程中，且成功的几率，并不乐观。
白掌史眼中精光闪烁，望着眼前仅有十七八岁的王炎，他是厨道中人，且在厨道有了一定的造诣，自然也知道，能够将预选赛的草木原材，烹饪出这等菜肴本相，王炎的厨道造诣，至少也要在玄品的初级。
而强悍如他，又有御膳房数之不尽的原材供应，年近六旬，方才在前些日子，堪堪踏入到了玄品之列，也因此，白掌史心里非常清楚，想要达到这等品阶，需要何等的机缘以及对厨道的了解。
“前途无量啊”白掌史沉吟中笑着说道，红光满面的脸庞上，那一对精光闪烁的苍老眸子，再度落在了身前的菜肴上，筷子伸出时，夹起一片雪山牦牛肉，放入到了口中，细细品味之下，慢慢的咀嚼了起来。
包裹着一层浅红色晶莹汤汁的牛肉片鲜嫩无比，或是因为将豆花的养分以及口味都吸纳而入，让牛肉鲜嫩中带着一丝滑爽，综合着那麻辣鲜香的味道，使得白掌史连连点头，至于那其中蕴含的淡薄元气，则是被他直接忽略了过去。