，能够使得切配的原材品质有所提升。
而这一点，同为大师级别的山崎烈也心知肚明，因此，在王炎的一手以气御刀结束之后，山崎烈的心头一沉，如今的话，光是原材的品质上，王炎的那一道海鳗，便要高于自己手中的那一条。
“先前倒是小看他了。”山崎烈心头暗道，这一手以气御刀，他做不到，尽管如此，对于自己厨艺极有信心的他，在略一愣神之后，目光再度收回，开始了海鳗鱼的料理。
山崎烈所烹饪的菜肴名为烤鳗鱼，也是岛国主菜中的一道名菜，颇收当地人的喜爱，新鲜的鳗鱼在祛除骨刺之后，改刀成为厚片，然后进行腌制，最后选取烤制的，大多以无害的明火烹制而成。
而山崎烈所在的会所，招牌主打的便是这一道烤鳗鱼，也因此，对于这一道菜，他的信心极其浓郁，即便是岛国一些更为高端的会所，烹饪出来的主菜烤鳗鱼，比起他做出的都有不少的差距。
熟练的进行烤鳗鱼前的腌制，山崎烈的神色凝重，即便这一道菜做过了无数次，可他依旧很认真的在料理。
这是岛国料理的精髓所在，无论对待那一道菜，都力求将其以自身能力，发挥出最好的状态，尤其是如今挑战王炎，使得山崎烈更是打起了十二分的精