以外，这间甜品店的草莓果酱是自制的。
首先要高温杀菌了玻璃罐，再将草莓洗净后，藉由纸吸干外围水分。
切掉蒂头，不要切草莓，直接与白砂糖进行搅拌，用糖腌渍24小时。
第一次。
加入柠檬汁，开始搅拌煮沸维持5分钟，将草莓捞出，留下草莓糖浆。
第二次。
捞除草莓糖浆的泡沫，再煮5分钟，一样是一直搅拌着。
第三次，最后一次（也可以再重复1至2次循环）。
将原本捞出来的草莓倒入糖浆再煮5分钟，红艳的糖浆有着红艳的果肉。
立刻将草莓果酱装入玻璃罐，并且倒扣，产生自动真空，放置24小时。
草莓果酱，糖煮入之后像是镀上了一层红宝石的晶莹。
红宝石的晶莹覆盖在冰丘上。
红混合了白与黄的炼乳，就像是粉色的草皮在冰丘上。
再将剖半的冰镇草莓，有如皇冠上头的宝石纷纷镶上。
「我要开动了。」
一匙挖下，草莓、果酱、炼乳、还有根底的碎冰们。
微微清清的果香、浓浓郁郁的酱香、甜甜蜜蜜的牛奶香气。
「啊呣。」