匀拌起来裹在白饭上，就像替饭粒穿衣服，蛋黄有丰富的卵磷脂跟蛋油，能够对饭粒类似熟成的效果跟补润，单炒起来会有吸湿的效果。
如果放混在一起的蛋液是比较不好的，毕竟……蛋白自身的水分过多。
先粗切葱花。
在锅内放点黄油或者是猪油，蛋白略炒再放葱花，用葱提带蛋白的香气。
捞起来后，利用锅内的薄薄的葱油，将这些黄澄澄的饭放下去，先前提到蛋黄本身就有油，穿上蛋黄衣服的饭粒，受热可以吸去白饭的多余水分。
要用翻的方式，不要用压的方式，才能让饭粒不破损。
翻饭到一定程度后，放入刚刚的蛋白葱花，那还有些许葱油，继续翻拌到一定程度，调味的部分放酱油、放点盐，起锅前也可以放些现磨的细黑胡椒。
雾雨老爹不自觉已经吃了半盘了。
「一匙下去松松散散，每次咀嚼都是蛋香，简易的黄金蛋炒饭，粒粒分明的金包银放在白色的盘子上就是一种视觉的享受，扑鼻的胡椒味道，迎面而来酱油的香气，这……真厉害。」
对于赞赏。
如果有尾巴，就会往上翘。
「对于女大学生，忙着做报告，晚上一忙不吃又没体力，所以最