产生的那点喜悦顿时消失的无影无踪。
曹仁杰道：“这道菜之所以叫柴火鸭子，不仅仅要求形象生动，还要做到清鲜爽口，柴火鸭子绝不是代表着肉质如柴。”
邱楚良自己也夹了一块肉塞到嘴里，这鸭肉的确水分有些不足，稍稍的有些干了，但是味道还是非常的鲜美，并不至于像曹仁杰说的那样肉质如柴。
陈青阳吃完之后，他点点头道：“其实这道菜也犯了火候上的错误，刚才的拿到八宝鸭火候不足，而这道柴火鸭，却蒸的有些过头了。因为要上两次笼屉，所以火候的控制极为的关键，首先要将整只鸭子蒸到七分熟，七分熟并不是控制在固定的时间，而是要是根据材料的不同而进行时间上的调节。
凡物各有先天，各件食材都各有物性，虽然都是鸭子，可这世界绝没有一模一样的鸭子，在蒸鸭子之前，有经验的厨师都会通过鸭皮的厚薄，鸭肉的松紧程度来决定上笼时间的多少。
楚姑娘在这方面显然没有做好充足的准备，换句话来说，你对自己的食材缺乏必要的了解，所以在第一步上笼的程序中，你就没有精确掌握七分熟的概念。第一步没有做好，无论后续你做的多么好，都无济于事，鸭肉的水分流失过多，直接导致了最后口感的流失。曹先生