欢迎欢迎！赵老板听到有人说起家焖鲫鱼很是爽快打开话匣子：鲫鱼这东西是两河水的，有土性味，用一般做鱼的方法做事不好吃的。要想做好鲫鱼，最主要是四个秘诀：一是时间要长，慢火焖，最好再一个小时以上，时间越长鱼味越好！二是不要搞油下锅，油发腻，鱼不进味，鱼肉就不好吃，这一点很多人都不知道，这是我们几十年经验总结的。三是大料、姜葱蒜这是必须的，要线下锅，还要搞点豆腐，体味！最后一个秘诀是不要放盐，用老抽或黄豆瓣酱焖，这样的鲫鱼做出来才好吃呢！
于大勇、武忠、步梁晨、姚世飞都是哈哈大笑入座。于大勇说：赵老板，今天我们是不虚此行啊，听了一堂家焖鲫鱼课！受益匪浅受益匪浅！
这正是：分化瓦解是非人，偏偏听取烹饪经。欲知后事如何，且听下章分解。